February 20, 2024

אירופאים מוקדמים שגשגו על אצות, כך עולה ממחקר הפלאק

הירשם לניוזלטר המדע של תיאוריית הפלא של CNN. חקור את היקום עם מידע על תגליות מרתקות, התקדמות מדעית ועוד.

כמעט נעדרים מרוב התזונה המערבית כיום, אצות וצמחי מים היו פעם מזון עיקרי לאירופאים הקדומים, על פי ניתוח של מולקולות שנשמרו ברובד דנטלי מאובן.

קשה היה לזהות עדות לטעם הנסתר הזה של צמחים ואצות עשירים בחומרים מזינים בתיעוד הארכיאולוגי, לפי המחקר שפורסם ביום שלישי בכתב העת Nature Communications. בעבר, כאשר חוקרים גילו עקבות של אצות, הם הסבירו את נוכחותן כדלק, אריזת מזון או דשן.

מחקרים קודמים העלו שהכנסת חקלאות לפני כ-8,000 שנה גרמה לבני האדם הקדמונים להפסיק במידה רבה לאכול אצות. באירופה במאה ה-18 נחשבו אצות למזון רעב או מתאימות רק למזון לבעלי חיים.

“זה מאוד מרגש להיות מסוגל להראות באופן סופי שאצות וצמחי מים מתוקים מקומיים אחרים נצרכו לאורך תקופה ארוכה בעבר האירופי שלנו”, אמרה מחברת המחקר קארן הארדי, פרופסור לארכיאולוגיה. לפרהיסטוריה באוניברסיטת גלזגו, ב- ידיעה לתקשורת. .

הפלאק יכול לחשוף הרבה על דיאטות עבר. קארן הארדי

“קישור מזון עם הים”

הרדי וצוות של ארכיאולוגים מאוניברסיטת גלזגו ומאוניברסיטת יורק בבריטניה בחנו את שיניהם של 74 בני אדם מוקדמים שהתגלו ב-28 אתרים ארכיאולוגיים ברחבי אירופה, כולל בצפון הרחוק של סקוטלנד, בדרום ספרד וליטא.

האתרים העתיקים ביותר שנבדקו במחקר בספרד ובליטא היו בני יותר מ-8,000 שנים, בעוד שהאחרונים היו בני כ-2,000 שנים.

חוקרים הצליחו לזהות סמנים כימיים ניתנים לזיהוי באבן שיניים – הרחב החיידקי ושאריות המזון שמצטברות על השיניים לאורך זמן – ב-37 דגימות השייכות ל-33 אנשים. ומתוכם, 26 דגימות גילו שאצות או צמחי מים היו בתפריט.

“פלאק… נפוץ מאוד וברגע שהוא מתפתח ניתן להסיר אותו רק על ידי גרידה. זה מה שרופאי שיניים עושים היום כחלק מתהליך הניקוי”, הסביר הרדי בדוא”ל.

“אבל בעבר, הם פשוט היו מצטברים, במיוחד במרווח הקטן שבין השן לחניכיים. זה נפוץ ברוב חומרי השלד הארכיאולוגיים מהעבר”, הוסיף הרדי. “זה פועל כמלכודת לחומרים שנכנסים ועוברים דרך הפה. מכיוון שהוא נמצא בפה, כל החומר שם קשור באופן חד משמעי לבליעה.

לאצות, אצות מים מתוקים וצמחי מים יש “כימיה אורגנית מובחנת, יוצאת דופן ומורכבת” שאפשרה שימור וזיהוי של “סמנים ביולוגיים בעלי עמידה גבוהה” משלושה סוגים של תרכובות אורגניות: שומנים, חומצות אמינים ואלקילפירולים, לפי המחקר.

“השילוב המסוים של סמנים ביולוגיים הוא שמאפשר לנו לזהות אצות וצמחי מים”, אמר סטיבן באקלי, מחבר מחקר וחוקר במחלקה לארכיאולוגיה באוניברסיטת קליפורניה, באימייל. יורק.

“לצמחים אחרים יש בהחלט סמנים ביולוגיים ייחודיים משלהם, אבל הם נוטים לשרוד פחות טוב בהקשרים ארכיאולוגיים מאשר אצות (למשל אצות, מאקרו אצות), כך שאנו יכולים לומר שאצות וצמחים מזון מימיים נבלעו ולכן נצרך, אבל אנחנו לא בהכרח מקבלים תמונה מלאה של כל המזונות הנצרכים, אשר עשויה להיות תלויה בתנאי הסביבה השוררים.

ניתוח של הדגימות הראה שאנשים קדומים אכלו, או לפחות לעסו, אצות אדומות, ירוקות וחומות ומגוון של צמחי מים מתוקים, כגון מיני עשבים וצמחייה מאותו הסוג כמו ה-nenufar.

“זה מצביע מאוד על כך שהיתרונות התזונתיים של אצות הים הובנו מספיק טוב על ידי אוכלוסיות עתיקות אלה כדי שהן שמרו על הקשר התזונתי שלהן עם הים”, אמר באקלי.

בין השרידים שנחקרו, אלה שנמצאו בגלמים או בקברי חדרים באורקני, ארכיפלג של איים מול חופי סקוטלנד, חשפו גם עדויות ביו-מולקולריות לצריכת אצות, בעיקר בראסיקה, כנראה כרוב ים.

וקהילות החוף אינן היחידות שצורכות אצות, מציין המחקר. בלה קורונה, אתר בדרום מזרח ספרד שנכבש בין השנים 6059 עד 5849 לפני הספירה, אצות היו חלק מהתזונה למרות שהן 80 קילומטרים מהחוף.

באקלי הוסיף כי לא ניתן לדעת אם האצות היו מבושלות או נאכלות גולמיות.

עם זאת, הוא אמר שזה סביר שאצות ים יהיו מרכיב יסוד בהתחשב ביתרונות התזונתיים שלהן ובקלות להשיגן מחוף הים.

עם הכינוי “מזונות-על”, כ-145 מינים של אצות נצרכים כיום, בעיקר באסיה, והם ידועים ביתרונות הבריאותיים הרבים שלהם.

המדענים אמרו שהם מקווים שהמחקר שלהם ידגיש את הפוטנציאל של הכללת יותר אצות וצמחי מים מתוקים בתזונה של היום.

לחדשות וניוזלטרים נוספים של CNN, צור חשבון ב-CNN.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *