February 20, 2024

האם ממתיקים מלאכותיים עוזרים לך לרדת במשקל?

דיאטנית יקרה,

אני בדיאטה ובדרך כלל שותה משקאות מוגזים דיאטטיים אחד או שניים ביום. עמית מתעקש שסודה דיאטטית גורמת לעלייה במשקל ולא לירידה במשקל. האם זה נכון?

סוזן

סוזן היקרה,

ממתיקים מלאכותיים, או ממתיקים לא תזונתיים (NNS), התחילו את תחילתם עם סכרין בשנת 1884 בגרמניה. סכרין נמכר בארצות הברית תחת שם המותג Sweet ‘N Low. כיום, יש הרבה NNSs בשוק, כולל אספרטיים (NutraSweet ושווה), סוכרלוז (Splenda) וסטביה (Truvia ו-Stevia In The Raw).

מחקרים מעורבים בכל הנוגע לממתיקים מלאכותיים וירידה במשקל. בניסוי אקראי, 303 משתתפים עם עודף משקל קיבלו הוראה לשתות 24 אונקיות מים או משקאות ממותקים באופן מלאכותי. שתי הקבוצות עקבו אחר תוכנית הרזיה. לאחר שלושה חודשים, אלו ששתו משקאות ממותקים באופן מלאכותי ירדו במשקל יותר (13 פאונד) מאשר אלו ששתו מים (9 פאונד). העלייה בירידה במשקל מיוחסת ליכולת לספק לבעלי שן מתוקה משהו שאינו מכיל קלוריות (1). חשוב לציין כי איגוד המשקאות האמריקאי מימן את המחקר הזה, שעלול להוות ניגוד עניינים.

קיים חשש כי NNS עלול לגרום לעלייה במשקל. מחקר שנמשך שמונה שנים מצא קשר חזק בין אנשים שצורכים משקאות ממותקים באופן מלאכותי לבין עלייה במשקל. אלו ששתו הכי הרבה משקאות מוגזים דיאטטיים עלו הכי הרבה במשקל. מחקר זה היה תצפיתני, שאינו מוכיח סיבה ותוצאה. ראוי לציין שרוב האנשים ששתו סודה דיאטטית סבלו מעודף משקל בתחילת המחקר, בהשוואה לאלו שלא השתמשו בממתיקים מלאכותיים. הם גם הזדהו כדיאטנים; עלייה במשקל לטווח ארוך קשורה לדיאטה כרונית (2).

ארגונים מקצועיים חלוקים בדעותיהם על NNS. הנחיות התזונה של ארה”ב מצטטות “לא מספיק ראיות כדי להמליץ ​​על שימוש בממתיקים דלי קלוריות כאסטרטגיה לירידה ותחזוקה ארוכת טווח במשקל” (3). איגוד הלב האמריקאי והאיגוד האמריקאי לסוכרת פרסמו הצהרות דומות. עם זאת, עמדת האקדמיה לתזונה ודיאטה היא ש”צרכנים יכולים ליהנות בבטחה ממגוון של ממתיקים תזונתיים וממתיקים לא תזונתיים (NNS) כאשר הם נצרכים כחלק מדיאטה המונחה על ידי המלצות תזונה פדרליות עדכניות, כגון הנחיות התזונה. לאמריקאים.” (4).

מומחי תזונה טוענים כי הסיכונים הכרוכים בתזונה עתירת סוכר גדולים יותר מהסיכונים הכרוכים בצריכת ממתיקים שאינם תזונתיים. כחלק מתוכנית הרזיה, שימוש ב- NNS ככל הנראה יעזור לך להשיג את המטרה שלך.

עד לפעם הבאה, תהיו בריאים!

דיאטנית יקרה

הפניות

Seaborg, E. Sweet & Lowdown: ממתיקים מלאכותיים ועלייה במשקל. ינואר 2017. אוחזר מאתר https://endocrinenews.endocrine.org/sweet-lowdown-artificial-sweeteners-weight-gain/

רובין, ר. האם ממתיקים מלאכותיים עוזרים לך לרדת במשקל? -מחקר בוחן את הקשר בין ממתיקים שאינם תזונתיים לבין ירידה במשקל. הדיאטנית של היום, ספטמבר 2011; 13; (9): 14. אוחזר מאתר https://www.todaysdietitian.com/newarchives/090111p14.shtml

הנחיות תזונה אמריקאיות, 2015-2020 (30 בינואר 2020). אוחזר מאתר https://health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines

עמדת האקדמיה לתזונה ודיאטה: שימוש בממתיקים תזונתיים ולא תזונתיים. מאי 2012. J Acad Nutr Diet. 2012;112:739-758.

doi: 10.1016/j.jand.2012.03.009

ליאן מקרייט היא דיאטנית רשומה עטורת פרסים שבסיסה במיזורי. המשימה שלה היא לחנך את הציבור לגבי אכילה בריאה, מבוססת ראיות. יש לך שאלה תזונתית? שלח לו מייל ל [email protected].

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *