February 19, 2024

זכות היסוד | כלכלה פוליטית


כ-75 אחוז מצמיחת המוח של ילד מתרחשת במהלך השנה הראשונה. לאחר שישה חודשים, תינוק יכול לראות את העולם כפי שילדים צעירים רואים. גם מערכת החיסון שלו, שלא מפותחת במלואה בלידה, ממשיכה להתחזק. תזונה טובה עומדת מאחורי ההתקדמות הזו.

תזונה בריאה מסייעת במניעת תת תזונה על כל צורותיה וכן במגוון מחלות שאינן מדבקות. צריכה מוגברת של מזון מעובד ושינוי אורחות חיים הביאו לשינוי בהרגלי האכילה.

אנשים אוכלים כעת יותר מזונות עתירי שומן, סוכר או מלח/נתרן. אנשים רבים לא יכולים להרשות לעצמם מספיק פירות, ירקות וסיבים כמו דגנים מלאים.

ההרכב המדויק של תזונה מגוונת, מאוזנת ובריאה משתנה בהתאם לצרכיו של כל אדם (גיל, מגדר, אורח חיים, רמת פעילות גופנית), הקשר תרבותי, מזון זמין מקומי וכוח קנייה. אבל העקרונות הבסיסיים של תזונה בריאה נשארים זהים.

במהלך השנתיים הראשונות לחייו של הילד, תזונה מיטבית מקדמת צמיחה בריאה ומשפרת את ההתפתחות הקוגניטיבית. זה גם מפחית את הסיכון לעודף משקל או השמנת יתר ולפתח NCDs בשלב מאוחר יותר בחיים. טיפים לאכילה בריאה לתינוקות וילדים דומים לאלה של מבוגרים, אך גם הדברים הבאים חשובים.

תזונה אימהית היא אחד המרכיבים הקריטיים ביותר לבריאות האם והילד ודורשת תשומת לב מיוחדת למניעת עצירות ובזבוז בילדים. הריון בריא וילדות מוקדמת, הבסיס לצמיחה נאותה ורווחתו של הילד, תלויים בטיפול ובתזונה טובים של האם. על פי סקר התזונה הלאומי לשנת 2018 שנערך על ידי UNICEF, מדדי התזונה של האם בפקיסטן גרועים. נשים בגיל הפוריות נושאות בנטל המשולש של תת-תזונה, תת-תזונה, עודף משקל/השמנה ומחסור במיקרו-נוטריינטים.

באופן אידיאלי, יש להניק תינוקות בשנתיים הראשונות. עם זאת, מומלץ גם להניק לתינוקות באופן בלעדי בששת החודשים הראשונים לאחר הלידה, ומשישה חודשים ואילך, יש להשלים את תזונתם במגוון מזונות משלימים נאותים, בטוחים ועשירים בחומרים תזונתיים. עם זאת, יש להימנע ממלח וסוכרים.

פקיסטן חווה רמה מדאיגה של תת תזונה עולמית. 24 אחוז מהאוכלוסייה סובלים מתת תזונה. ההערכות האחרונות של ארגון המזון והחקלאות של האו”ם מצביעות על כך ש-37.5 מיליון אנשים בפקיסטן אינם מקבלים תזונה מספקת. הבעיה מורכבת ונפוצה, עם חוסרים החל מחלבון ועד יוד, כמו גם בעיות בריאותיות אחרות הנגרמות כתוצאה מצריכה לא מספקת של רכיבי תזונה חיוניים אלו.

בפקיסטן, תת תזונה קשורה בדרך כלל לעוני והגורמים התורמים העיקריים כוללים צריכת מזון נמוכה ומזונות בעלי ערך תזונתי נמוך. החסרים התזונתיים הנפוצים והחשובים ביותר מפורטים כאן.

מחסור ביוד הוא בעיה מרכזית בבריאות הציבור בפקיסטן. זהו איום על הפיתוח החברתי והכלכלי של המדינה. הגורם העיקרי שאחראי למחסור ביוד הוא צריכת יוד נמוכה בתזונה. כאשר דרישות היוד אינן מתקיימות, סינתזת הורמוני בלוטת התריס נפגעת, מה שמוביל להיפותירואידיזם ולמגוון של הפרעות תפקודיות והתפתחותיות.

הממשלה, שותפיה לפיתוח, ארגונים לא ממשלתיים ומכוני אקדמיה ומדיניות צריכים להתאחד כדי להשיג הסכמה על הזכות לתזונה נאותה. הסכמה על מסגרת מדיניות תזונה היא הצעד הראשון בכיוון זה.

ההפרעות המזיקות ביותר הנגרמות על ידי מחסור ביוד הן פיגור שכלי בלתי הפיך וקרטיניזם. אם מחסור ביוד מתרחש במהלך התקופה הקריטית ביותר של התפתחות המוח (משלב העובר ועד החודש השלישי לאחר הלידה), חוסר בלוטת התריס הנובע מכך מוביל לשינויים בלתי הפיכים בתפקוד המוח. סקר התזונה הלאומי 2018-19 נמצא כי 17.5 אחוז מהנשים בגיל הפוריות סובלות מסוגים שונים של חוסר ביוד.

מחסור בברזל מוביל גם לפגיעה בהתפתחות קוגניטיבית וביצועים גרועים אצל ילדי בית הספר. מחסור בברזל הוא אחת ההפרעות התזונתיות הנפוצות ביותר ויש לו השפעה משמעותית על הפריון הכלכלי.

תת תזונה מאנרגיה חלבון שכיחה מאוד גם בפקיסטן. מחסור בחלבון עלול להוביל לעצירת גדילה, אובדן מסת שריר, ירידה בחסינות, והחלשת מערכת הלב והנשימה. סקר של ארגון הבריאות העולמי הראה שמספר הילדים בגיל הרך (בגילאי 0 עד 5 שנים) הסובלים מתת משקל הוא 40 אחוז. ילדים אלו נותרים לרוב חלשים ומתת-תזונה לאורך חייהם.

בעיית תת התזונה בפקיסטן מהווה הזדמנות מרכזית לאחריות חברתית תאגידית עבור חברות מזון, שכן הפתרון האפשרי טמון בזמינות הנרחבת של חומרים מזינים חיוניים במוצרי מזון בעלות נמוכה. חברות מזון יכולות להשתמש במשאבים שלהן כדי לפתח מזונות תזונתיים בעלות נמוכה או מתונה. על ידי גילוי מעט כושר המצאה, ניתן להשיג זאת עם עלויות נוספות נמוכות לעסק והשקעה במוצר לטווח ארוך עם רווחים מובטחים.

הממשלה, בתמיכת שותפיה לפיתוח וארגונים לא-ממשלתיים מקומיים, נקטה כמה צעדים כדי להתמודד עם אתגרי התזונה באמצעות יוזמות שונות.

כרגע אין מסגרת של מדיניות תזונה ברמה הפדרלית או המחוזית. עם זאת, קיימות קווים מנחים ואסטרטגיות. משרד התכנון, הפיתוח והרפורמה, בשיתוף עם שותפי פיתוח נבחרים, השיק את אסטרטגיית התזונה הרב-מגזרית של פקיסטן בשנת 2018 כדי לטפל באופן מקיף בתת תזונה.

צריכה להיות מסגרת מדיניות המתמקדת במאבק בכל צורות תת התזונה. זה צריך לערב מחלקות ממשלה ומשרדים שונים כדי לעצב וליישם מדיניות תזונה ברמה הלאומית והמחוזית. ממשלות צריכות לשאוף לשלב שיקולים תזונתיים במגזרים כגון בריאות, חקלאות, חינוך, הגנה סוציאלית ומגזרים רלוונטיים אחרים.

ניתן להשיק יוזמות קהילתיות שונות, בשיתוף עם ארגונים לא ממשלתיים ושותפים לפיתוח, למתן חינוך, ייעוץ ותמיכה בתזונה ברמה המקומית.

חשוב לציין כי האפקטיביות של מדיניות ויוזמות אלו עשויה להשתנות ואתגרים, כגון משאבים מוגבלים, תשתיות ותיאום, עשויים להשפיע על יישומם ועל תוצאותיהם.

ידוע בעולם שהשגת ביטחון תזונתי דורשת מענה רב-מגזרי מורכב באמצעות מאמצים מתואמים היטב של מגזרים שונים העוסקים בתכנון רב-מגזרי, יישום ומעקב מגזרי בגישה רב-מגזרית. זה מתורגם לשיפור האיכות והכיסוי של התערבויות ספציפיות לתזונה, מיקסום סינרגיות לגישות רגישות לתזונה ויצירת סביבה מאפשרת לעצב תהליכי מדיניות, מוסדיים ומדיניות לטובת תזונה.

ממשלה, שותפי פיתוח, ארגונים לא ממשלתיים, אקדמיה ומוסדות מדיניות צריכים להתאחד כדי לבנות קונצנזוס על הזכות לתזונה טובה יותר. הסכמה על מסגרת מדיניות תזונה היא הצעד הראשון בכיוון זה.


המחברים קשורים למכון למדיניות פיתוח בר קיימא. הדעות המובעות על ידם אינן משקפות בהכרח את העמדה הרשמית של ה-SDPI

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *