February 20, 2024

פחות חלבון בתזונה משפר את בריאות המעיים של חזרזירים לאחר הגמילה

התקופה שלאחר הגמילה היא תקופה קשה בחייו של חזיר, המשפיעה על בריאות המעיים ותפקודו. שינויים תזונתיים המלווים בהבשלה מורפולוגית ואנזימטית של רירית המעי יכולים להשפיע לרעה על העיכול והספיגה. בנוסף, חזרזירים נמצאים בשלב גדילה מהיר, ולכן יש להם דרישת חלבון גדולה מיכולת העיכול של המעי. עם זאת, חלבונים לא מעוכלים מאפשרים שגשוג של פלורת חיידקים פתוגנית אשר מייצרת רעלים וגורמת לשלשולים. לכן, לכמות החלבון המוזנת לחזרזירים תפקיד מרכזי בבריאות המעי ובתפקוד לאחר הגמילה.

איסוף מידע

החוקרים השתמשו ב-144 חזרזירים נגמלים (Duroc Italiana × Large White Italiana) לניסוי זה. זה נמשך מהגמילה בגיל 25 יום ועד לסיום השלב שלאחר הגמילה בגיל 95 יום. הרכבים תזונתיים שונים אפיינו 2 רמות חלבון תזונתיות, בולטות גבוהות ונמוכות, במהלך 2 שלבי גדילה. הצוות שינה את הרכב הדיאטה 25 ימים לאחר תחילת הניסוי. הם הוסיפו חומצות אמינו סינתטיות כדי להבטיח ניסוח מזון מאוזן. הם גם קובעים את רמות הליזין הכוללות בתקופת ההאכלה הראשונה והשנייה על 1.40% ו-1.20% מהמזון, בהתאמה.

הצוות איזן את אחוזי המתיונין, ציסטין, תיאונין וטריפטופן ליחס החלבון האידיאלי בתוספת חומצות אמינו סינתטיות. ההשפעה של רמת החלבון בתזונה על גדילת חזרזירים, מצב בריאותי ומיקרוביוטה צואה נבחנה לתקופות הבאות:

  1. מתחילת הניסוי ועד לשינוי המזון;

  2. משינוי תזונה לשינוי לינה;

  3. משינוי הלינה ועד תום התקופה שלאחר הגמילה.

החוקרים שקלו את החזרזירים בנפרד בתחילת הניסוי, ביום השינוי בתזונה, ביום השינוי בדיור ובתום הניסוי. לאחר מכן, הרווח היומי הממוצע, צריכת המזון היומית הממוצעת ויחס המרת המזון חושבו עבור כל תקופה. הם הקצו ציוני שלשול לכל מתחם על סמך מספר המקרים ומידת השלשול (קל, בינוני, חמור). הצוות גם אסף דגימות צואה בסוף כל תקופת גידול. כמו כן נאמדו חומר יבש, חומר אורגני, תכולת חנקן וחנקן אמוניאקלי, סיבים גולמיים, שברים סיביים, pH, hemicellulose וריכוזי תאית. ה-DNA הכולל הופק מדגימות צואה כדי לקבוע את הרכב המיקרוביוטה הצואה.

רמת חלבון בתזונה וביצועי גדילה

חזרזירים שניזונו בחלבון גבוה הראו עלייה יומית ממוצעת ושיעור המרת מזון גבוהים יותר מאלה שניזונו עם חלבון נמוך במהלך 25 ​​הימים הראשונים של הניסוי עד לשינוי התזונה. עם זאת, הגידול היומי הממוצע ושיעור המרת המזון היו זהים עבור שתי רמות החלבון בתקופה משינוי התזונה ועד לשינוי הדיור. בנוסף, רמת החלבון בתזונה לא השפיעה על צריכת ההזנה היומית הממוצעת של חזרזירים.

רמת חלבון ושכיחות של שלשולים

שכיחות השלשול החלה בתחילת התקופה שלאחר הגמילה ונמשכה בתקופה שבין גמילה להחלפת מזון ובין החלפת דיור לסוף התקופה שלאחר הגמילה. השכיחות הכוללת של שלשולים הייתה נמוכה יותר בחזירים שניזונו בתזונה דלת חלבון מאשר בחזירים שניזונו בתזונה עשירה בחלבון. השפעת רמת החלבון בתזונה על סך ציוני השלשול הייתה משמעותית ביותר עד לשינוי הדיור, בעוד שהיא לא הייתה משמעותית משינוי הדיור ועד לסיום הניסוי.

מיקרוביוטה צואה

מגוון המיקרוביוטה הצואה גדל לאחר שינוי התזונה ועלה עוד יותר לאחר שינוי הדיור, בעוד שהוא לא הושפע מרמת החלבון בתזונה. Fibrobacteria, Proteobacteria ו-Spirocheaea היו מיוצגים יותר בצואה של חזרזירים בדיאטה דלת חלבון, בעוד Firmicutes היו נפוצים יותר בצואה של חזרזירים בדיאטה עתירת חלבון.

הרכב צואה

לחזרזירים שניזונו דל חלבון הייתה צואה גבוהה יותר בחומר יבש ואורגני ונמוכה יותר בחנקן כולל ואמוניאקי לאורך כל תקופת הניסוי. בנוסף, ריכוזי ההמיצלולוזה והתאית היו גבוהים יותר בדגימות צואה דלות בחלבון. יתר על כן, הריכוזים של חומצה פרופיונית, ולארית ובמיוחד איזואוולרית עלו מעט לאחר השינוי התזונתי.

מסקנות

המחברים הגיעו למסקנה כי הפחתת תכולת החלבון במזון יכולה להפחית את התרחשותם וחומרתן של תסמונות מערכת העיכול בחזרזירים בשלבי גידול מלחיצים במיוחד, תוך השפעה שולית בלבד על הביצועים.

מחברים של
המאמר מתוך Journal des Animaux
הם רוזה Marchetti, Valerio Faeti, Davide Bochicchio, Giacinto Della Casa ולוקה Buttazzoni מהמועצה למחקר וכלכלה חקלאית, מרכז המחקר לייצור בעלי חיים וחקלאות ימית, מאוריציו גאלו מה-Associazione Nazionale Allevatori Suini ומאסימו פינדו מה-Fondazione Edmund Mach. , המרכז למחקר וחדשנות, איטליה.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *